Petite France - Cuvée Parcellaire - Domaine Peter Sichel

Die Dorfältesten von Cucugnan hatten eine Parzelle „Petite France“ genannt, weil sie die sechseckige Form Frankreichs hatte. Letztere liegt auf 450 Metern Höhe an den Hängen der Argilo-Kalkstein-Berge. Die Weinberge sind mit dem Gütesiegel für biologischen Anbau ausgezeichnet und befinden sich derzeit im Prozess der Biodynamik-Zertifizierung. Petite France ist ein reinsortiger Carignan, der zu 40 % aus ganzen Trauben mit natürlichen (einheimischen) Hefen vinifiziert wird. Er profitiert von einer langsamen und sanften Extraktion, die die Qualität der Trauben bestmöglich respektiert. Der Wein wird anschließend neun Monate lang in 500-Liter-Fässern ausgebaut, die den Tanninen Geschmeidigkeit und Eleganz verleihen, ohne die Frucht zu verfälschen. Bei der Verkostung findet man einen Carignan, der weit entfernt ist von den rustikalen Carignans früherer Zeiten. Im Gegenteil: Es handelt sich um einen der raffiniertesten Carignans. Man hat ein schönes Gefühl von Frische und Volumen im Mund, das von köstlichen Noten von frischen Früchten und leichten Röstaromen unterstützt wird.