Anzenas Cannonau di Sardegna DOC

Weinberge rund um die Weinkellerei, mit sub-aridem Klima. - Sorgfältige Lese, Abbeeren und Zerkleinern der Trauben. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur von 26°C und dauert 8-10 Tage. Biologischer Säureabbau im Betontank. Schließlich reift der Rotwein noch einige Monate im Stahltank.