Domaine Seguin-Manuel Puligny-Montrachet Les Reuchaux

Lagerung bis zu 15 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich, aber am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren öffnen. Die Domaine Seguin-Manuel ist seit 1824 in der Côte de Beaune ansässig und für ihre ausgezeichneten Weine aus verschiedenen burgundischen Appellationen bekannt. Im Jahr 2004 wurde das Weingut von Thibaud Marion übernommen, der die Weinberge und die Produktion ausbaute und dabei einen Stil beibehielt, der Tradition und Innovation verbindet. Im Jahr 2015 erhielt die Domaine die Bio-Zertifizierung. Die Chardonnay-Trauben werden von Hand in einem Weinberg am Fuße des Montrachet-Hügels, nördlich der Appellation Puligny-Montrachet, auf Lehm-Kalk-Boden mit etwas Sand geerntet. Nach der Ernte und der Gärung in Eichenfässern ruht der fertige Wein etwa ein Jahr lang auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Im Glas zeigt der Wein eine goldene Farbe mit hellen Reflexen. Sein Aromaprofil ist frisch und ausdrucksstark, mit Noten von weißen Früchten und Zitrusfrüchten, blumigen Anklängen und Vanillenuancen im Abgang. Am Gaumen zeigt er die charakteristische Geradlinigkeit der Puligny-Weine, mit einer angenehmen Mineralität und einem lebendigen, knackigen Charakter. Er ist schlank, energisch und elegant, mit einem langen und komplexen Abgang. Probieren Sie ihn zu gegrillten Langustinen, Jakobsmuscheln in Weißweinsauce oder französischem Cantal-Käse.