Becco Reale Pecorino Terre di Chieti IGP BIO Vegan

Der Becco Reale Pecorino aus dem Hause VignaMadre ist ein reinsortiger Pecorino, deren Abstammung direkt von einer Wildrebe kommen soll. Angebaut wird sie in den Regionen Abruzzen , Latium, Ligurien, Marken , Toskana und Umbrien. Die Linie Becco Reale trägt das Symbol der Waldschnepfe, auch „Königin der Wälder“ genannt. Dieser Zugvogel lebt ausschließlich in gesunden, unberührten Lebensräumen und steht somit als Botschafter für die Reinheit der Böden und die umweltschonende Philosophie des Weinguts. Gleichzeitig verkörpert er Geselligkeit sowie die Verbindung von Trinkfreude und hoher Qualität. Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen in den Abruzzen auf 380 m Höhe mit Südausrichtung. Geerntet Ende August bis Anfang September, erfolgt die Vinifikation bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl mit spontaner Gärung. Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein komplexes Aromenspiel von weißem Pfirsich, zarten Salbeinoten und floralen Anklängen von Lavendel. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, mineralisch und strukturiert, mit harmonischer Balance zwischen Frucht und feiner Würze.