Impeccable Disorder - Pinot Noir

Aufgrund der geringen Allokation und weil wir so vielen Kunden wie möglich die Chance auf diesen Wein geben möchten, haben wir die Abnahme auf drei Flaschen pro Kunde begrenzt. Rarer Rebensaft   Der „Impeccable Disorder“ Pinot Noir stammt aus einer ganz besonderen Parzelle im Piccadilly Valley. Hinter dem Mount Lofty liegt eine der höchstgelegenen Weinbauregionen Australiens zwischen 400 und 500 Metern. Das kühle Klima mit Nebel und moderaten Temperaturen ist perfekt für Pinot Noir. Hier entwickelt er eine feine Eleganz und Frische. Das Etikett zollt Tribut an Taras’ (RIP) erste Punkband Kranktus, deren rebellischer Geist auch in diesem Wein mitschwingt. Die Trauben kommen von einem spät reifenden Weinberg. Die ganzen Traube werden vorsichtig gepresst, die Gärung erfolgt spontan, und der Wein reift anschließend 12 Monate in gebrauchten Barriques, bevor er ungeschönt und unfiltriert in die Flasche kommt.    Punkiger Pinot mit Tiefgang  Im Glas zeigt sich ein Wein mit tiefgründiger Aromatik: saftige Sauerkirschen und eine reuktive Note, die an Schießpulver erinnert. Am Gaumen weich, elegant und mit sanften Tanninen, die trotzdem genug Grip mitbringen. Noten von Anis und Rhabarber sorgen für spannende Nuancen. Alles wirkt subtil, harmonisch und unwiderstehlich. Ein Pinot Noir, der in Down Under seinesgleichen sucht.    Perfekter Genuss  Genießt den Wein bei etwa 14 bis 16 °C, idealerweise im Burgunderglas. So entfalten sich die feinen Aromen perfekt und der Wein zeigt seine ganze Eleganz und Finesse.  Mit seiner Balance aus frischer Saftigkeit und feiner Struktur ist dieser Pinot der perfekte Partner zu herzhaftem Ofengemüse und kräftigem Hartkäse. Ein Wein, der Lust auf mehr macht.