Roero ARNEIS SS. Trinita DOCG BIO

Dieser Arneis von Malvira stammt aus der Lage Vigna S.S. Trinità, einem südlichen bis südwestlichen Hang oberhalb von Canale im Roero auf einer Höhenlage von 209–320 Metern mit sandig-tonigen und kalkhaltigen Böden. Dieses Terroir verleiht der Rebsorte feine Mineralität und Klarheit. Die Reben sind etwa 35 bis 45 Jahre alt und biologisch bewirtschaftet. Nach der Handlese erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung und Reifung überwiegend im Edelstahl; ein Teil reift in Holz, was der Struktur zugutekommt, ohne die Frucht und die unverfälschte florale Aromatik zu überdecken. Im Glas zeigt sich der Arneis Trinita mit hellem Steinobstduft, Citrusnoten, Blüten und Minzanklängen, begleitet von weißem Pfeffer und einem rauchigen Graphitton. Am Gaumen ist er präzise strukturiert mit eleganter Säure und mineralischem Rückgrat. Frucht und Struktur sind ausgewogen, der Abgang salzig-animierend. Dieser Arneis eignet sich bestens zum Lagern.