Chardonnay Réserve - - Fogt - Deutscher Weißwein

Das Besondere an diesem Wein So überbordend Chardonnay auch sein kann – dieser hier ficht mit feiner Klinge. Der Réserve vom Weingut Fogt stammt aus der Lage Wöllsteiner Bockshaut und zeigt, wie spannend Zwischentöne sein können. Jedenfalls dann, wenn Herkunft, Handwerk und Reife perfekt zusammenspielen. Gewachsen auf tiefgründigem Kalkstein-Lehmboden in dem warmen Südhang Bockshaus in der Rheinhessischen Schweiz, bringt dieser Chardonnay das Beste aus seinem Terroir ins Glas: Mineralität, Frische und Struktur. Nur die reifsten Trauben werden ausgewählt. Eine lange Maischestandzeit, behutsamer Holzeinsatz und viele Monate Reifung auf der Vollhefe sorgen für Tiefe und Langlebigkeit – ohne Schwere. Die Handschrift von Georg Fogt ist dabei unverkennbar: präzise, klar und handwerklich geprägt. Es braucht auch einen Winzer mit besonderem Feingefühl, um aus den Komponenten warme Lage, reife Trauben und fruchtbarer Boden einen derartig feinen und finessenreichen Wein zu machen. Er erinnert mit seiner präzisen Säure an charmante Vorbilder aus Frankreich. Da wird jeder Chardonnay-Aficionado glücklich. Der feine Holzausbau unterstützt den Charakter des Chardonnay, ohne seine Eigenarten zu überdecken. Das Ergebnis ist ein Wein, der die geologische Besonderheit der Lage mühelos in feinste Nuancen übersetzt: aus dem mit Kalkstein durchsetzten Löß-Lehm-Boden schöpft der Réserve Textur und Spannung. Wie der Wein schmeckt: harmonisch & mild In der Nase sortentypisch, kühl und animierend: Apfel, Blütenhonig, ein Hauch Vanille und zarte Kräuternoten mischen sich mit gelber Frucht. Am Gaumen saftig und frisch, mit feinen Holzanklängen, die perfekt integriert sind. Das Spiel aus Säure und leichter Tanninstruktur sorgt für Zug und Länge. Dazu ein Touch Mandel, ein Schoko-Nachhall – nichts Lautes, eher subtil und elegant. Ein Chardonnay mit Haltung und Tiefgang – klar, strukturiert, dabei charmant und nie überladen.