Terre al Monte Sauvignon Castel del Monte DOC

Hügelgebiet der Murgia nordöstlich von Bari. DOC-Zone Castel del Monte. - Ernte der Sauvignon Blanc Trauben von Hand Anfang bis Mitte August. Die 15-tägige Gärung findet in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C statt. Anschließend reift der Weißwein noch 3-4 Monate auf der Feinhefe sowie weitere 2-3 Monate in der Flasche.