Preludio N. 1 Chardonnay Castel del Monte DOC

Gemeinde Andria in der DOC-Zone Castel del Monte. - Ernte der Chardonnay Trauben von Hand Anfang bis Mitte August. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C statt und dauert ungefähr 10 Tage. Anschließend reift der Weißwein noch 3-4 Monate auf der Feinhefe sowie weitere 2-3 Monate in der Flasche.