Delaporte Sancerre Blanc Monts Damnes

Jetzt genießen oder bis zu 15 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Das Weingut Delaporte wurde von Vincent Delaporte gegründet und wird heute mit meisterhafter Hand von seinem Enkel Matthieu geleitet, der 2010 im Alter von 22 Jahren in das Weingut eintrat. Seine moderne Vision des Weinbaus veranlasste ihn, die Parzellen getrennt zu bearbeiten. Dank der Vielfalt der Terroirs, die ihm zur Verfügung stehen, produziert der junge Winzer durch biologischen Weinbau und sorgfältige Vinifikation hervorragende Parzellen-Cuvées. Die Weinberge in Chavignol erstrecken sich über mehr als 12 Hektar mit Feuersteinböden. Das Weingut verfügt über Kultparzellen wie Monts Damnés, Cul de Beaujeu und La Côte. Die Trauben stammen aus dem Weinberg an der Küste der Monts Damnés, der sich auf einem sehr zerklüfteten und steilen Hügel von Chavignol auf dem Boden des Kimmeridgischen Mergels befindet und um das zehnte Jahrhundert von den Benediktinermönchen der Abtei Saint-Satur gepflanzt wurde. Der Wein hat eine prächtige goldene Farbe. Im Bouquet ist er kraftvoll und reich an Aromen, in denen Früchte und weiße Blumen überwiegen, mit sehr reifen Birnen und Pfirsichen, die durch Nuancen von edlen Gewürzen und balsamischen Noten ergänzt werden. Am Gaumen ist der Wein rund, dicht und samtig mit einer ausgewogenen Frische und einem salzigen und anhaltenden Abgang. Passt gut zu Thunfisch oder Makrele.