Clarete

Außergewöhnlicher Tropfen Der Clarete ist mit seiner Rebsorten-Zusammenstellung aus roten und weißen Trauben ein besonderer Wein. Für diese Blend hat sich Viki für die autocthonen Rebsorten Listán Negro, Negramoll und Listán Blanco aus Mazo entschieden. DIe Trauben werden gemischt entrappt und mit den Füßen eingemaischt, kurz mazeriert und anschließend gepresst. Daraufhin landet der Jungwein für 11 Monate in gebrauchte Barriques, wo dieser auf der Feinhefe reift. 1.300 Flaschen wurden abgefüllt. Schmackhaft vom feinsten! Wow, was ein vielfältiger Wein! Der Duft, welcher aus dem Glas steigt, erinnert an rote Äpfel, die sich mit Kräutern und Waldbeeren vermählen. Im Mund verzaubert dieser Wein mit seiner saftigkeit und sehr feinen und prägnanten Mineralität. Er braucht noch etwas Zeit, um mehr Harmonie in der Nase zu zeigen, denn am Gaumen entspricht er einem ausgewogenen und schmackhaften, hellen Rotwein. Leicht gekühlter Genuss Wir empfehlen Euch den Wein etwas runtergekühlt zu genießen. Der Clarete ist definitiv ein Wein zu einem guten Essen. Am besten eignet sich leicht smoked Paprika und Aubergine mit einem kleinen Schuss Olivenöl und Meersalz zu Wein.