Cuvée Tibouren Rouge, Clos Cibonne

Ein Rotwein aus einer kaum noch reinsortig verwendendeten Rebsorte namens Tibouren. Ungewöhnlich hell in der Farbe und für südfranzösische Verhältnisse mit animierender Säure. Auf den ersten Blick eher an Pinot Noir erinnernd, denkt man bei der ersten Nase doch an den Süden. Hier steckt die ganze Palette der Garriguekräuter drin, dazu rote und dunkle Früchte wie Himbeeren, Pflaumen und Maulbeeren. Die leichte Pikanz aus Pfeffer, Schieferwürze und Kakao macht den Wein nochmals tiefgründiger. Der Wein wirkt aber nie fett, immer elegant und leichtfüssig. Das feine Holz und das Tannin sind hervorragend eingebunden. Die animierende Säure gibt viel Trinkfluss und machen den Tibouren zu einem echten Geheimtipp. Erzeuger: Clos Cibonne Chemin de la Cibonne F-83220 Le Pradet Frankreich