Valdecuevas Rose

Der Valdecuevas Rosé ist eine interessante Cuvee aus Tempranillo und Verdejo. Die streng limitierte Produktionsmenge, ausschließlicher Verwendung des Vorlaufs und teilweiser Ausbau in Holzbottichen zeugen von den hohen Ansprüchen an die Qualität.,Nach der Lese von Hand erfolgt eine kontrollierte Kaltmazeration für 8 Stunden. Für diesen Rosé wird ausschließliche der Vorlauf verwendet, dieser wird dann bei 15 ° C vergoren. Die Reifung erfolgt für 3 Monate auf der Fein-Hefe in einem Mini-Tank, in kleinen Teilen auch in Holzbottichen.