Cuvée "Le Goubinel" Languedoc AOP trocken Bio - Domaine la Rouquette

Die Cuvée Le Goubinel Languedoc AOP stammt von 30 bis 50 Jahre alten Reben, die im Cordon de Royat oder Gobelet gezogen werden. Die biologisch umgestellten Reben werden mit mechanischer Bodenbearbeitung und Unkrautbekämpfung bewirtschaftet. Manuelle Arbeiten wie Laubpflege und Ernte sind ebenfalls Teil des Anbaus. Die Trauben werden von Hand gelesen, vollständig entrappt und in temperaturregulierten Tanks traditionell vinifiziert. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein ebenfalls in Tanks.