Goruli Mtsvane - Orange

Wein-Prolog: Weinart: Weißwein trocken, Orange Wine Ausbau: Quevri ( Amphore ) Rebsorte: 100 % Goruli Mtsvane Der Kapistoni Goruli Mtsvane ist ein Paradebeispiel für einen modernen Orangewein, der die Tradition Georgiens mit innovativer Weinbereitung verbindet. Die Goruli Mtsvane-Traube, eine autochthone georgische Rebsorte, verleiht dem Wein eine besondere Frische und Eleganz. Das Weingut Kapistoni ist ein Aushängeschild für die jahrtausendealte georgische Weinbautradition. Eingebettet in die unberührte Natur der Region Mtskheta, bewahrt das Weingut eine Weinbaukunst, die auf 8.000 Jahre zurückblickt und von der UNESCO als Weltkulturerbe anerkannt ist. Ein Kernstück der Weinbereitung in Kapistoni ist die Quevri-Methode. Dabei reift der Wein in großen, tonernen Gefäßen, die in der Erde vergraben sind. Diese traditionelle Methode ermöglicht eine natürliche Fermentation und verleiht den Weinen eine einzigartige Komplexität und Tiefe. Die Trauben stammen ausschließlich aus ökologisch bewirtschafteten Weinbergen in der Region Kartli, wo autochthone Rebsorten wie Goruli Mtsvane unter idealen Bedingungen gedeihen. Sensorische Beschreibung Farbe: Der Wein präsentiert sich in einem hellen Bernstein, der typisch für Orangeweine ist. Aromatik: In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet mit primären Aromen von gelbem Apfel, gelbfleischiger Aprikose und Orangenschale. Sekundäre Aromen von frischen Walnüssen, Mandeln, Kastanienhonig und Frühlingsblumen verleihen dem Wein eine faszinierende Tiefe. Geschmack: Am Gaumen überzeugt der Goruli Mtsvane mit einer trockenen und nussigen Tanninstruktur. Aromen von getrockneter Aprikose, grünem Apfel und Pflaume spiegeln das Bouquet wider und werden von einer feinen Säure begleitet. Der Wein bietet ein charakteristisches, lang anhaltendes und typisches Naturwein-Gefühl. Fazit: Der Kapistoni Goruli Mtsvane ist ein außergewöhnlicher Wein, der die Brücke zwischen Tradition und Moderne schlägt. Die Kombination aus der alten Quevri-Methode und der modernen Interpretation einer traditionellen Rebsorte ergibt einen Wein von großer Komplexität. Dieser Wein ist ein Muss für alle Liebhaber natürlicher Weine und für diejenigen, die die Vielfalt der georgischen Weinlandschaft entdecken möchten. Empfehlung: Der Goruli Mtsvane passt hervorragend zu vegetarischen Gerichten, Fisch, Geflügel und leichten Fleischgerichten. Er kann auch solo genossen werden, um die Komplexität und Tiefe dieses außergewöhnlichen Weins voll auszukosten. Zusatzinformationen: Abfüller: Kapistoni Winery, Mtsketa region, Saguramo 3311, Georgia Erzeugnis aus: Georgien Region: Kartlien Weinart: Weißwein trocken, Orange Wine Ausbau: Quevri ( Amphore ) Rebsorte: 100 % Goruli Mtsvane Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol Flascheninhalt: 0,75l Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.