Budeshuri Saperavi

Wein-Prolog: Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Quevri ( Amphore ) Rebsorte: 100 % Budeshuri Saperavi Ein Meisterwerk georgischer Weinbautradition Der Budeshuri Saperavi ist ein bemerkenswerter Rotwein, der die jahrtausendealte Weinbautradition Georgiens verkörpert. Produziert wird er in der Kapistoni Winery, einem Weingut, das tief in der unberührten Natur der Region Mtskheta verwurzelt ist. Hier, in der Wiege des Weinbaus, wird seit über 8.000 Jahren Wein nach traditionellen Methoden hergestellt. Die Quevri-Methode – Ein Schlüssel zum einzigartigen Geschmack Ein besonderes Merkmal der Weine von Kapistoni ist ihre Herstellung in traditionellen Quevri. Diese großen, tonernen Gefäße werden in die Erde eingegraben und ermöglichen eine natürliche Fermentation und Reifung des Weins. Durch diesen Prozess entstehen Weine mit einer außergewöhnlichen Komplexität und Tiefe, die von der Natur selbst geprägt sind. Das Terroir von Kartlien Die Trauben für den Budeshuri Saperavi stammen aus ökologisch bewirtschafteten Weinbergen in der Region Kartlien. Hier gedeihen alte, autochthone Rebsorten wie Saperavi unter idealen Bedingungen. Das Terroir von Kartli verleiht den Weinen eine unverwechselbare Mineralität und Eleganz. Sensorische Beschreibung Farbe: Sehr dunkles Rubinrot. Dicht und undurchsichtig. Dunkler rosa Rand. Aromatik: Dominante Aromen von Brombeere, dunkler Schokolade, schwarzer Kirsche und reifer roter Pflaume bilden die Grundlage des Bouquets. Dazu gesellen sich würzige Noten von schwarzem Pfeffer und Wildrosenblättern, die dem Wein eine feine Komplexität verleihen. Geschmack: Am Gaumen setzt sich das Aromenprofil fort: Ausgeprägte Noten von Brombeere, schwarzer Kirsche und reifer roter Pflaume sind zu schmecken. Sekundäre Noten von dunkler Schokolade sind vorhanden. Die feine Tanninstruktur verleiht dem Wein eine samtige Textur und einen langen, nachhaltigen Abgang. Fazit: Der Budeshuri Saperavi ist ein Wein, der die Essenz georgischer Weinbautradition einfängt. Die Kombination aus traditioneller Quevri-Methode, ökologischem Anbau und dem einzigartigen Terroir von Kartli ergibt einen Wein von außergewöhnlicher Qualität. Dieser Wein ist eine Hommage an die Kunst der Weinbereitung und ein Muss für alle Liebhaber authentischer Weine. Empfehlung: Der Budeshuri Saperavi passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und kräftigen Käse. Er kann auch solo genossen werden, um die Komplexität und Tiefe dieses außergewöhnlichen Weins voll auszukosten. Zusatzinformationen: Abfüller: Kapistoni Winery, Mtsketa region, Saguramo 3311, Georgia Erzeugnis aus: Georgien Region: Kartlien Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Quevri ( Amphore ) Rebsorte: 100 % Budeshuri Saperavi Vorhandener Alkoholgehalt: 13,0 % vol Besonderheiten: Vegan Flascheninhalt: 0,75l Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.