La Selva di Moirano Freisa Monferrato DOC

Die Rebsorte Freisa ist tanninbetont, hat eine spritzige Säure und einen würzigen Duft. Genanalysen lassen eine Verwandtschaft zu Viognier und Nebbiolo vermuten. Oft findet man Freisa halbtrocken und schäumend ausgebaut. Nicht so dieser Freisa von Scarpa. Komplett durchgegoren, geradlinig und klar mit einem angenehmen Duft nach Rauch, einem guten Gerbstoffgrip und einer schönen Länge. Trotz der eher hellen Farbe hat der Wein eine feste Struktur. Die Trauben wachsen auf nach Osten ausgerichteten, roten Lehmböden in einer Höhe von 400 Metern über dem Meeresspiegel und werden erst im Oktober von Hand gelesen. Nach einer Mazeration von 12 Tagen auf den Schalen wird der Feisa kontrolliert vergoren und reift danach für mindestens 24 Monate im Edelstahl.