Sarazenenturm Sekt Brut

Das stilvolle Etikett dieses Winzersektes ist inspiriert durch ein Gemälde des Künstlers Jörg Kircheis, der ebenso wie Winzer David Spies aus Dittelsheim stammt. Der Sarazenenturm gilt als ein Wahrzeichen von Dittelsheim und wurde als Teil der dortigen Kirche erbaut. David Spies verwendet für seinen Sekt – wie in der Champagne weit verbreitet –eine Cuvée aus Chardonnay und weiß gekeltertem Spätburgunder. Auch bei der Vinifikation orientiert man sich am französischen Vorbild: traditionelle Flaschengärung mit anschließender 30-monatiger Reifung auf der Hefe. Im Glas mit einem schönen Goldgelb und einer feinperligen, konzentrierten Perlage. Das Bukett zeigt ein harmonisches Spiel aus Frucht und Mineralität: Maracuja, Zitronenmelisse, dazu Anklänge nach Minze. Am Gaumen mit Passionsfrucht, Holunderblüte, etwas Fruchtkonfekt und einem Hauch von Schieferstein. Abgerundet wird dieser Winzersekt durch die feine, elegante Säure. Langer, angenehmer Nachhall mit zartem Schmelz. Ein Sekt für feierliche Momente!