Bonterra "The McNab" Rotwein USA California Mendocino County

McNab Ranch ist einer der ursprünglichen biodynamischen Weinberge, die in den Vereinigten Staaten gepflanzt wurden und das landwirtschaftliche Herzstück von Bonterra Organic Vineyards. Ein Jahrhundert nach seinen Anfängen als Schaffarm hat sich das geschützte Gelände, eingebettet in eine Schlucht, in ein Weingut von Weltklasse verwandelt. Die Trauben wurden bei optimaler Reife von Hand geerntet, dann sortiert, entrappt und zerkleinert vor der Korbpressung und Gärung in Edelstahltanks für 10 bis 14 Tage. Der Wein als getrennte Partien gereift und schließlich 18 Monate in 100 % französischen Eichenfässern verbracht, 73 Prozent davon waren neu, vor der endgültigen Mischung und Flaschenreifung.