Les Enfants Bianco Venezia Giulia IGP - Villa Russiz

Er besteht hauptsächlich aus Pinot Grigio, Pinot Bianco und Sauvignon, mit einem kleinen Anteil an Ribolla Gialla, um die Harmonie und Frische zu vervollständigen. Die ganzen Trauben werden in der pneumatischen Presse gepresst und der Most nach einem ersten Abstich in temperaturkontrollierte Gärbehälter gefüllt. Am Ende der Gärung werden die Weine verschnitten und verbleiben mindestens 7 Monate auf der Feinhefe. 8-9 Monate nach der Ernte wird der Wein in Flaschen abgefüllt. Der Pinot Grigio sorgt für das fruchtige Aroma von Aprikose und Birne, der Pinot Bianco für Volumen und Cremigkeit am Gaumen, der Ribolla Gialla für Frische und Säure, und schließlich rundet der Sauvignon das Bouquet fein ab und hinterlässt am Ende der Verkostung Noten von weißem Pfirsich.