Château Pavie Macquin

Die Raffinesse und Balance eines Premier Grand Cru Classé aus Saint-Émilion Der Besitz Das Château Pavie Macquin wurde im 19. Jahrhundert von Albert Macquin gegründet, dem Mann, der veredelte Pflanzen in Frankreich einführte, um die Weinberge des Landes vor der Zerstörung durch die Reblaus zu retten. Heute befindet sich das Schloss immer noch im Besitz der Nachkommen von Albert Macquin. Dieser Premier Grand Cru Classé von Saint-Émilion ist eine unumgängliche Referenz der Appellation und gehört zu den größten Crus der Welt. Der Weinberg Als Referenz unter den großen Weinen von Saint-Émilion wacht das Château Pavie Macquin über einen 15 Hektar großen Weinberg. Die durchschnittlich 35 Jahre alten Reben wachsen auf einem ton- und kalkhaltigen Terroir inmitten des Plateaus aus Kalksteinfelsen mit Asterien der Appellation. Vinifizierung und Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen. Einmaischen ganzer Beeren durch Schwerkraft, gefolgt von einer parzellenweisen Vinifizierung in Betontanks. A