Piglio - Cercia

In der Gemeinde Piglio, etwa 40 Kilometer südlich von Rom, liegt die erste DOCG Latiums aus der die Trauben der Cesanese d'Affile für diesen Wein stammen. Auf dem Weg aus der Region Latium Richtung Abruzzen, ist auch das kleine Weingut von Daniele Proietti and Pierluca Proietti zu finden. Das Lesegut der Cesanese d'affile Reben wird entrappt und etwa 20 Tage lang maischevergoren. Im Clayver, einer italienischen Keramikamphore, reifte der Jungwein bis in den Frühling 2021, bevor er einen Monat in gläserne Demijohns (54 Liter) ruhen darf. Das Ergebnis ist ein dunkles Kirschrot im Glas und verströmt rotbeerige Note gepaart mit Anklängen von Walnuss und einer feinen Erdigkeit. Fruchtig und fast frivol galoppiert er mit einer Handvoll Tannin über die Zunge. Fruchtig wie ein Gamay aber mit wesentlich mehr Gripp! Gebt ihm etwas Zeit in der Flasche, als auch im Glas um sich zu präsentieren. Ganz nach dem italienischen Sprichwort presto e bene non vanno insieme (Schnell und gut passen nicht zusammen). 534 Flaschen