Pinot Noir Blanc de Noir Estate 2024/2025 XXX Peth-Wetz

Pinot Noir Blanc de Noir vom Weingut Peth-Wetz in Bermersheim - Rheinhessen Beschreibung: Unser Pinot Noir Blanc de Noir aus 100% Spätburgunder Trauben, ist ein sehr feiner, harmonischer Wein. Die leichte Spätburgunder Aromatik, der Duft nach Erdbeeren und Himbeeren und die sehr gut eingebundene Säure machen diesen Wein zu einem Allrounder. Rebsorten: Spätburgunder Boden: Löss über Lehm Ertrag: 85 hl/ha Anbau: reduzierter Anschnitt, intensives Entlauben der Traubenzone zur besseren Durchlüftung der Lau Vinifizierung: Maschinelle Ernte, nachts bei kühlen Temperaturen zur Konservierung von Aromastoffen in den Trauben, vorsichtige Pressung der Trauben um mit minimalen kontakt des Saftes mit der Beerenschale einen Weisswein aus roten Trauben zu erhalten. im Anschluss gezügelte Vergärung bei 17-18°C zur Erhaltung der sortentypischen Aromatik. Analyse: 11,50 % vol. Alkohol, 14,1 g/l Restsüße, 7,0 g/l Säure Trinktemperatur: 6 - 8 °C 0,75 l Flasche Verantwortlicher Unternehmer: Weingut Peth-Wetz, Inhaber: Christian Peth, Alzeyer Str. 16, 67593 Bermersheim.