Grand Cru Brut Tradition

Der Champagner Grand Cru Brut Tradition von Egly-Ouriet wird überwiegend aus Pinot Noir der Grand Cru Lagen Ambonnay und Verzenay bereitet. Die nach Süd-Süd-Ost orientierten Hänge aus leichten lehmigen Kalkböden sind mit durchschnittlich 40-jährigen Rebstöcken bepflanzt. Die spontane Gärung erfolgt thermoreguliert in Edelstahltanks. Der weitere Ausbau über 12 Monate erfolgt dann in Tanks und zu einem Fünftel in Barriques. Die zweite Gärung und Lagerung auf der Hefe erfolgt über 36 bis 42 Monaten. So entsteht ein großer, eigenständiger Champagner.