St. Michael Eppan: Chardonnay DOC -

Der Chardonnay DOC 2025 von der Kellerei St. Michael-Eppan ist ein klassischer Südtiroler Weißwein, der die Rebsorte in ihrer besonders klaren und eleganten Stilistik zeigt. Die Trauben stammen aus Weinbergen in mittleren Höhenlagen zwischen Eppan und Kaltern auf 400 bis 500 Metern Höhe. Kalkhaltige Schotterböden und Moränensedimente prägen hier den Charakter des Weins und verleihen ihm Frische, Struktur und eine feine mineralische Spannung. Chardonnay hat in Südtirol seit den 1980er-Jahren eine besondere Bedeutung gewonnen und zählt heute zu den wichtigsten weißen Rebsorten der Region. Gerade in diesen Lagen entwickelt er eine präzise Balance aus saftiger Frucht, Eleganz und harmonischer Säure.  Die Vinifikation erfolgt im Edelstahltank mit teilweisem biologischem Säureabbau , wodurch die Frucht klar erhalten bleibt und zugleich zusätzliche Geschmeidigkeit entsteht. Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich fruchtige Aromen von reifem Apfel, Melone und Banane. Am Gaumen wirkt der Wein delikat, saftig und einladend, mit harmonischer Struktur und einem angenehm langen, klaren Finale.