Bruno Paillard : Assemblage

Der Brut Assemblage 2004 aus dem Hause Bruno Paillard präsentiert sich golden mit bernsteinfarbenen Reflexen und einer hinreißenden Perlage. In der Nase entwickelt dieser Champagner zart-fruchtige Noten nach schwarzer Johannisbeere, wilder Brombeere und Sauerkirsche, harmonisch zusammengeführt mit der Lebendigkeit frisch gepresster Zitrusfrüchte. Beim Schwenken zeigen sich wärmere Aromen wie Biskuit, Quittengelee und sogar Akazienhonig. Im Mund beweist dieser Brut Assemblage 2004 das harmonische Verhältnis seiner Geschmacksanteile. Die Perlage ist ehrwürdig-zart, der Abgang auf kandierter Quitte lang und subtil.