Rosato Puglia IGT Bio

Weinberge Marchesana in Gioia del Colle.
Erziehungssytem: Spornkordon. 4300 Pflanzen/ha.
Ertrag/ha: 70 hL. - Mechanische Ernte während der ersten Septemberwoche. Weiche Pressung und kurze Mazeration für 2 bis 3 Stunden in der Presse. 20-tägige Gärung bei kontrollierter Temperatur von 13°C im Edelstahltank. Der Rosewein wird 3 Monate in Edelstahltanks und 2 Monate in der Flasche ausgebaut.