Albarino 'Finca Valinas'

Mar de Frades Albariño Finca Valiñas stammt aus der gleichnamigen Einzellage im Val do Salnés (Rías Baixas DO) wo Reben auf granitischem Verwitterungsboden und unter atlantischem Einfluss wachsen. Der reinsortige Albariño reift teils im Holz und lange auf der Feinhefe was ihm seine cremige Textur und subtile Röstaromen verleiht. Im Glas zeigt sich ein kräftiges Goldgelb. Im Bouquet komplex und vielschichtig mit Aromen von reifem Pfirsich kandierter Zitrone und weißen Blüten unterlegt von feinen Toastnoten und einem Hauch salziger Meeresbrise. Am Gaumen kraftvoll und elegant mit mineralischer Tiefe und perfekt eingebundener Säure die Frische und Langlebigkeit garantiert; der Abgang ist lang und harmonisch mit Noten von gerösteten Mandeln Zitronenzeste und feiner Salzmineralität. Der Mar de Frades Albariño Finca Valiñas begleitet hervorragend gebratene Seezunge mit Beurre Blanc Hummer oder Bouillabaisse; vegetarisch passt er exzellent zu Safranrisotto oder gegrilltem grünem Spargel mit Zitronen-Hollandaise.