Gevrey-Chambertin AOC - Joseph Drouhin

Gevrey-Chambertin AOC - Joseph Drouhintrocken aus Frankreich Burgund (FR) Im Glas präsentiert sich der Gevrey-Chambertin von Joseph Drouhin in einem strahlenden Hellrot. Bei leicht geneigtem Glas ist am Rand dieses fassgereiften Weins ein Farbverlauf in Richtung Granatrot sichtbar. Schwenkt man den Wein im Glas, kommt die hervorragende Balance dieses Rotweins zur Geltung, da er an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig wirkt. Die erste Nase des Gevrey-Chambertin verführt mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Zwetschgen und Brombeeren. Zu den fruchtigen Nuancen des Bouquets gesellen sich Fassetiketten wie gebrannte Mandeln, Vollnuss-Schokolade und Walnüsse. Dieser trockene Rotwein von Joseph Drouhin ist ideal für Weinliebhaber, die ihre Weine gerne trocken genießen. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses harmonischen Rotweins angenehm seidig und fleischig. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinregion Burgund mit einer schönen Länge. Wiederum treten Aromen von Brombeeren und Pflaumen in den Vordergrund. Im Nachhall kommen mineralische Noten hinzu, die von den kies- und tonhaltigen Böden stammen. Vinifikation des Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin Der ausgewogene Gevrey-Chambertin aus Burgund basiert auf Trauben der Rebsorte Pinot Noir. Diese Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Burgund. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in die Böden aus Ton, Kies und Mergel. Nach der Handlese werden die Weintrauben umgehend in die Kellerei gebracht. Dort erfolgt eine sorgfältige Selektion und schonendes Mahlen. Anschließend beginnt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Gevrey-Chambertin für 14 Monate in Barriques aus Eichenholz. Speiseempfehlung zum Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin Dieser Franzose sollte am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Entenbrust und Zuckerschoten, gefüllten Paprikaschoten oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.