San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore DOC - Castello della Sala

San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore DOC - Castello della Salatrocken aus Italien Umbrien (IT) Orvieto DOC (IT)Der elegante San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore von Castello della Sala präsentiert sich mit einem strahlenden Hellgelb im Glas. Beim Schwenken entwickelt dieser Weißwein eine angenehme Leichtigkeit, die ihn lebhaft im Glas tanzen lässt. In einem Weißweinglas eingegossen, offenbart dieser Wein aus der Alten Welt jugendlich frische Aromen von Nektarine, Physalis, Pfirsich und Ananas, ergänzt durch warme Gesteinsnoten und Waldboden. Der Castello della Sala San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore ist angenehm trocken und zeigt sich dabei niemals grobschlächtig oder kantig, sondern rund und geschmeidig. Dieser leichte und cremige Weißwein präsentiert sich am Gaumen mit Finesse und vielschichtiger Eleganz. Das Finale dieses jugendlichen Weins aus der Region Umbrien, genauer gesagt aus Orvieto DOC, besticht durch einen beachtlichen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Nuancen geprägt, welche auf die Böden aus Mergel und Sand zurückzuführen sind. Vinifikation des San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore von Castello della Sala Dieser raffinierte Weißwein aus Italien wird aus den Rebsorten Greco Bianco, Pinot Blanc, Trebbiano und Viognier hergestellt. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Umbrien, wo die Reben ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand, Kalkstein und Mergel schlagen. Der San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore ist ein typischer Vertreter der Alten Welt, der eine außergewöhnliche europäische Eleganz verströmt und so die Erfolgsgeschichte der Weine aus der Alten Welt unterstreicht. Bei perfekter Reife werden die Trauben für diesen Wein ausschließlich manuell geerntet, ohne die Unterstützung grober und wenig selektiver Vollernter. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sorgfältig sortiert und schonend gepresst werden. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird. Empfehlung für den Genuss des Castello della Sala San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore Dieser italienische Weißwein schmeckt am besten gut gekühlt bei 8–10°C. Er passt hervorragend zu Kohlrouladen, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Omeletts mit Lachs und Fenchel.