Gevrey-Chambertin AOP - Domaine Chanson

Gevrey-Chambertin AOP - Domaine Chansontrocken aus Frankreich Burgund (FR) Der Gevrey-Chambertin von Domaine Chanson im Glas präsentiert eine leuchtend hellrote Farbe. Beim Schwenken im Weinglas wird ihm etwas Luft zugeführt, wodurch eine erstklassige Balance erkennbar ist, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder durch Wässrigkeit noch durch sirupartige oder likörartige Eindrücke aus. Die Nase offenbart bei diesem Domaine Chanson Rotwein eine Vielzahl von Aromen, darunter Sauerkirschen, Erdbeeren und Himbeeren. Als ob das nicht beeindruckend genug wäre, gesellen sich durch den Ausbau in kleinen Holzfässern noch Vanille und Tabak hinzu. Dieser Wein besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich geringem Restzuckergehalt abgefüllt. Wie man bei einem Wein im Segment des Icon-Weins erwarten darf, begeistert dieser Franzose trotz seiner Trockenheit mit einer fein abgestimmten Balance. Ausgeprägter Geschmack benötigt keinesfalls viel Zucker. Am Gaumen zeigt sich dieser dichte Rotwein ausgewogen und komplex. Im Abgang beeindruckt der junge Wein aus der Weinregion Burgund durch seine beachtliche Länge. Er zeigt erneut Anklänge an Erdbeere und Sauerkirsche. Vinifikation des Domaine Chanson Gevrey-Chambertin Der ausgewogene Gevrey-Chambertin aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Pinot Noir. Dieser Gevrey-Chambertin ist ein typischer Vertreter der Alten Welt, denn dieser Franzose strahlt einen außergewöhnlichen europäischen Charme aus, der die Erfolge französischer Weine aus der Alten Welt deutlich unterstreicht. Nach der Lese werden die Trauben so schnell wie möglich in die Kellerei gebracht. Dort werden sie selektiert und behutsam zerkleinert. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung wird der elegante Gevrey-Chambertin noch einige Monate in Fässern aus französischer Eiche verfeinert. Speiseempfehlung für den Domaine Chanson Gevrey-Chambertin Dieser französische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C temperiert genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleitwein zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, Ossobuco oder Entenbrust mit Zuckerschoten.