Merlot - Cheval d'Or

Merlot - Cheval d'Ortrocken aus Frankreich Languedoc-Roussillon (FR) Der Cheval d'Or Merlot präsentiert sich als erstklassiger Rotwein im Glas. Seine Farbe erstrahlt in einem strahlenden Purpurrot. In ein Rotweinglas eingeschenkt, bietet dieser Rotwein aus der Alten Welt herrliche, ausdrucksstarke Aromen von Heidelbeere, Pflaume, Schwarzer Johannisbeere und Schattenmorelle, ergänzt durch feine Noten von schwarzem Tee, Lebkuchengewürz und Vanille. Der Cheval d'Or Merlot überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Mit einem außergewöhnlich geringen Restzuckergehalt kommt er in die Flasche. Dabei handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Weinen abhebt und bei aller Trockenheit mit feinster Balance begeistert. Geschmack braucht eben nicht zwangsläufig viel Restzucker. Auf der Zunge präsentiert sich dieser ausgewogene Rotwein mit einer unglaublich samtigen Textur. Im Abgang überzeugt dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Languedoc schließlich mit einer schönen Länge, wobei wiederum Anklänge von Zwetschge und Maulbeere aufblitzen. Vinifikation des Merlot von Cheval d'Or Dieser harmonische Rotwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Merlot vinifiziert. Nach der Handlese gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann der Merlot noch einige Monate auf der Feinhefe reifen und harmonisieren. Speiseempfehlung für den Merlot von Cheval d'Or Um das volle Aroma zu entfalten, sollte dieser Rotwein aus Frankreich bei 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert perfekt mit Gerichten wie Kürbis-Auflauf, gebackenem Schafskäse oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.