Serre dei Roveri Appassimento Barbera DOC - Sartirano

Serre dei Roveri Appassimento Barbera DOC - Sartirano Appassimento halbtrocken aus Italien Piemont (IT) Der Serre dei Roveri Appassimento Piemonte Barbera DOC zeigt sich im Glas in einem tiefen Rubinrot und besticht durch sein komplexes, reichhaltiges Bouquet, das von den Aromen dunkler Früchte geprägt ist. Diese werden durch Noten reifer Kirschen und Dörrobst ergänzt. Am Gaumen ist dieser italienische Rotwein dicht mit vollem Körper und samtigen, eleganten Tanninen. Im Abgang zeichnet er sich durch eine lang anhaltende, rosinige Note aus. Vinifikation des Serre dei Roveri Appassimento Piemonte Barbera DOC Bei der Herstellung dieses Rotweins aus der Rebsorte Barbera kommt das sogenannte Appassimento-Verfahren zum Einsatz. Hierbei werden vollreife Trauben nach der Lese 2 bis 4 Monate auf Holzgittern getrocknet, um den Flüssigkeitsanteil erheblich zu reduzieren und den Zuckergehalt zu steigern. Empfohlene Speisenbegleitung für den Sartirano Serre dei Roveri Appassimento Barbera Dieser halbtrockene Rotwein passt hervorragend zu kräftigen Wildgerichten, Braten oder gut gereiftem Käse.