Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes AOC - Seguin-Manuel

Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes AOC - Seguin-Manueltrocken aus Frankreich Burgund (FR) Der im Fass ausgebaute Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes aus der Weinbauregion Burgund präsentiert sich im Glas in einem intensiven Goldgelb. Schwenkt man ihn im Glas, entfaltet dieser Weißwein eine herausragende Balance, da er sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig abzeichnet. Eingegossen in einen Burgunderkelch offenbart dieser Alte Welt Weißwein wunderschöne, ausdrucksstarke Aromen von Pfirsich, Mirabelle, Weinbergpfirsich und Aprikose, abgerundet durch Noten von Zigarrenkistchen, getoastetem Barrique und Eichenholz, die durch den Fassausbau hinzugefügt werden. Dieser französische Wein überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksbild. Mit lediglich 0,1 Gramm Restzucker wird er in die Flasche gefüllt. Wie man es von einem Wein im Icon-Wein Segment erwarten würde, begeistert dieser Franzose trotz seiner Trockenheit durch eine exquisite Balance. Geschmack braucht eben nicht zwingend Restzucker. Am Gaumen zeigt sich dieser harmonische Weißwein mit einer äußerst knackigen Textur. Dank der ausgeglichenen Fruchtsäure präsentiert sich der Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes mit einem angenehmen Gaumengefühl, ohne dabei frische Eindrücke einzubüßen. Das Finale dieses reifungsfähigen Weißweins aus der Weinbauregion Burgund beeindruckt schließlich mit einem schönen Nachhall. Vinifikation des Seguin-Manuel Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Dieser ausgewogene Weißwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Chardonnay hergestellt. Der Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes ist eindeutig ein Vertreter der Alten Welt, denn er verkörpert einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt deutlich unterstreicht. Die Trauben für diesen französischen Weißwein werden, nachdem die optimale Reife festgestellt wurde, ausschließlich per Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes noch für 15 Monate in Fässern aus französischer Eiche. Speiseempfehlung für den Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes von Seguin-Manuel Genießen Sie diesen Weißwein aus Frankreich idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C, passend zu einem Omelett mit Lachs und Fenchel, Spargelsalat mit Quinoa oder einem Gemüsesalat mit roter Beete.