Fontanafredda Barolo DOCG - Fontanafredda

Fontanafredda Barolo DOCG - Fontanafreddatrocken aus Italien Piemont (IT) Der Barolo von Fontanafredda, hergestellt im Piemont, zeigt im Glas eine intensive, rubinrote Farbe. Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, die sich in Kirchenfenstern am Glasrand widergespiegelt. In der Nase entfaltet dieser Fontanafredda Rotwein ein Bouquet aus Brombeeren und Sauerkirschen. Doch das ist noch nicht alles: Durch den Ausbau im kleinen Holzfass gesellen sich zusätzliche Aromen, wie die von Schwarzen Johannisbeeren. Dieser Wein überzeugt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit lediglich 0,4 Gramm Restzucker abgefüllt. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und somit begeistert dieser Italiener, trotz seiner Trockenheit, mit einer feinen Balance. Geschmack erfordert nicht zwangsläufig eine hohe Zuckerkonzentration. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser samtige und cremige Rotwein am Gaumen. Seine lebendige Fruchtsäure verleiht dem Fontanafredda Barolo eine traumhaft frische und lebendige Note. Das Finale dieses Rotweins aus dem Piemont überzeugt schließlich durch einen harmonischen Nachhall. Vinifikation des Fontanafredda Barolo von Fontanafredda Bei diesem Rotwein liegt der Fokus eindeutig auf einer Rebsorte, nämlich dem Nebbiolo. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen, reinsortigen Wein von Fontanafredda wurde ausschließlich hochwertiges Traubenmaterial verwendet. Nach der Lese werden die Trauben schnell ins Presshaus transportiert. Dort erfolgt eine sorgfältige Sortierung und schonende Pressung. Es folgt die Gärung im kleinen Holzfass und die Flaschengärung bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgezogen wird. Speiseempfehlung zum Fontanafredda Barolo Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert perfekt mit einer Vielzahl von Gerichten, ist jedoch auch pur ein Genuss.