Billecart-Salmon : Vintage

Die Entdeckung eines intensiven und verführerischen Champagners Der Besitz Seit seiner Gründung im Jahre 1818 durch Elisabeth Salmon und Nicolas-François Billecart ist das Haus Champagne Billecart - Salmon seit sieben Generationen unabhängig geblieben und hat sein gesamtes Know-how und die hohe Qualität seiner Jahrgänge bewahrt. Der Weinberg Der Weinberg des Hauses Billecart-Salmon erstreckt sich von der Côte des Blancs bis zu der Montagne de Reims über fast 100 Hektar. Die Reben werden nach traditioneller Art und Weise angebaut und gepflegt, um die authentische Frucht und die Qualität des Terroirs der Champagne zum Ausdruck zu bringen. Vinifizierung und Reifung Für die Herstellung dieses Jahrgangs 2009 werden 73 % der Grands und Premiers Crus verwendet. Die Assemblage dieses Jahrgangs vereint drei für das Terroir der Champagne typische Eigenschaften: den Körper und die Kraft des Pinot Noir (40%), die Finesse des Chardonnays (33%) und die zarten Noten weißer Früchte des Pinot Meunier (