Domaine Peyre Rose : Les Cistes

Charakteristika und Verkostungstipps zum Les Cistes 2015, Domaine Peyre Rose Degustation Farbe Die Farbe zeigt einen dunkel granatroten Ton, fast schwarz. Nase Das Bouquet offenbart eine äusserst facettenreiche Aromatik. Zunächst dominieren Aromen von Cassis, schwarzer Himbeere und Kirschkonfitüre. Nach dem Belüften setzen sich rauchige und aschige Noten durch, begleitet von feinen floralen Nuancen. Anschliessend entwickelt sich die Nase in Richtung mediterraner Garrigue mit Thymian und Lorbeer, ergänzt durch Lakritz, Gewürze, schwarze Oliven, Unterholz und Mokka. Gaumen Die Tanninstruktur zeigt sich im Auftakt bemerkenswert kraftvoll. Nach angemessener Belüftung gewinnt das Tanningerüst an seidiger Textur. Das Gleichgewicht zwischen Intensität und aromatischer Frische ist bemerkenswert. Der Abgang weist eine charakteristische Bitternote auf, unterlegt von pfeffrigen Akzenten, mit aussergewöhnlicher aromatischer Persistenz. Weinpairing Dieser Wein harmoniert perfekt mit einem gebratene