Josef Krug Pinot Noir, Zürich AOC - - Zürich, Schweiz

Die Weinkellerei Josef Krug & Co. wurde 1922 in Winterthur gegründet. Die Weinkellerei verarbeitet und keltert Blauburgunder Trauben aus dem Zürcher Weinland nach traditionellen Methoden zu Federweissem, klassischen Pinot Noir oder lässt den Wein in heimischen Eichenholz Fässern zu unserem Pinot Noir Barrique oder Goldenberge Cuvée reifen. Jeder Jahrgang soll den Charakter des Jahres repräsentieren, weshalb die Weine so wenig wie nötig standardisiert und nur falls nötig geschönt werden. Ein guter Wein braucht Zeit, deshalb wird sich nach Reife des Weins gerichtet und diese bestimmt, wann der neue Jahrgang abgefüllt wird, was bei gut und gerne Herbst werden kann. Dank der traditionellen Herstellweise haben die Weine von Krug sehr gute Lagerfähigkeiten. Zeigt sich in einem eleganten, rubinroten Farbton. In der Nase entfalten sich Aromen von dunklen Beeren wie Kirschen und Himbeeren, ergänzt durch feine würzige und blumige Noten. Am Gaumen ist er frisch und elegant, mit gut integrierten Tanninen und einer lebendigen Säurestruktur. Der Abgang ist lang und harmonisch mit dezenten mineralischen und fruchtigen Nuancen. Passt hervorragend zu gegrilltem Lamm oder Kalb sowie zu Pasta mit Pilzragout. Auch zu geflügelten Gerichten wie Ente oder Hähnchen mit Kräutern harmoniert er bestens. Er ist ebenfalls eine exzellente Wahl zu reifem Käse wie Comté oder Zürcher Käse und zu leichteren, herzhaften Vorspeisen wie Ratatouille oder grünem Spargel.