Il Falchetto Rosé de Noir Pas Dosé Alta Langa DOCG - - Piemont, Italien

2011 erlangte die Herkunftsbezeichnung Alta Langa den DOCG Status für Schaumweine die nach dem Metodo Classico gekeltert werden (Flaschengärung). Das Anbaugebiet erstreckt sich in den Hügeln am rechten Ufer des Flusses Tanaro und ist mit rund 80 Hektar relativ klein. Leuchtendes Lachsrosa, die feine Perlage hat eine gut Persistenz. Das Bouquet zeigt klare Fruchnoten wie Rosa Grapefruit und Granatapfel. Die Hefenoten sind dezent und harmonisch eingebunden. Am Gaumen erfrischend, gradlinig und präsent. Passt zu Austern, Krustentieren, Sushi oder als eleganter Aperitif.