Parajes del Valle Terraje Monastrell Jumilla DOP - - Levante, Spanien

Ein intensiver und ausdrucksstarker Monastrell aus der Jumilla-Region, der die mediterrane Wärme und Kraft dieser Rebsorte zum Ausdruck bringt. Der Terraje Monastrell zeigt eine tiefe, rubinrote Farbe und ist ein echter Vertreter der Jumilla-Terroirs. Die Trauben stammen von über 50-jährigen, wurzelechten Rebstöcken, aus Lagen auf 700 M.ü.M., welche nicht bewässert werden. Ausgebaut wird der Wein in grossen, 5000 Liter fassenden Holzfässern. Mit Aromen von reifen Pflaumen, Kirschkompott und Brombeeren, dazu fein würzige Noten von gerösteten Pinienkernen, einem Hauch von Nougat und den typischen Tönen von wilden, mediterranen Kräutern. Am Gaumen einladende Eleganz zeigend, mit schöner Frucht, saftigem Schmelz und feiner Gerbstoff Struktur. Passt zu Risotto mit Waldpilzen oder Chorizo, zu Lammschulter aus dem Ofen, oder zu geschmortem Kaninchen mit Pflaumen, aber auch zu Wildgeflügel und Fleisch vom Grill.