Bianco di Ampeleia IGT - - Toskana, Italien

Ein famoses Trio um die Grande Dame des italienischen Weinbaus - Elisabetta Foradori - hat 2002 diesen hoch auf einem Fels gelegenen, verwunschenen Betrieb in Roccatederighi in der Maremma übernommen – Ampeleia: Bewahren, die Natur, Neues schaffen, Weine von einer unvergleichlich vielschichtigen, sensiblen, Eleganz, wo der Geist mehr als der Körper zählt. Heute werden 40 ha verschiedener Terroirs auf 200m bis 650m biodynamisch bewirtschaftet, auch im Keller – von Anfang an dabei Marco Tait - noble Zurückhaltung, Spontanvergärung, nur minimale Schwefelung, keine Filtration, Zement statt Eiche. Die Weine erzählen lebendig und reflektiert von ihrer Herkunft und entwickeln sich - auch geöffnet - zu faszinierend reifen, noblen Persönlichkeiten. Herausragend. Flirt - ach fühlt sich das leicht an, wie das schmeichelt, so schön, ein wenig Kribbeln dazu, in der hellen, ins Orangen und Apricot gehenden, sehr gelassenen, in sich ruhenden cremigen Frucht sanfte mineralische und herbe Töne, ein schönes und doch ungefährliches Spiel. Am Gaumen wunderschöne, schmeichelnde orange Frucht und dazu dann wieder dieses leichte Kribbeln, sanfte Tannine, herbe Noten, was für ein schöner Moment, den man lange schmachtend erinnert, diese Frucht bleibt so lang. Das beglückt, diese Leichtigkeit, belebend und erfüllend. Wiedermal ein wunderbarer Wein von Ampeleia für die Seele. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Bianco di Ampeleia IGT harmoniert ausgezeichnet mit Gemüsereis, Geflügel und asiatischer Nudelpfanne.