Château Pavie Decesse

Ein komplexer und eleganter Rotwein aus Saint-Émilion Der Besitz Das Château Pavie Décesse ist ein Grand Cru Classé der Appellation Saint-Émilion, dessen Weinberge eine Fläche von 3,65 Hektar umfassen. Der Weinberg Dieser Wein aus Saint-Émilion wird aus durchschnittlich 36 Jahre alten Rebstöcken hergestellt, die auf einem ton- und kalkhaltigen Boden über dem Asterienkalkstein gepflanzt sind. Vinifizierung und Reifung Angepasst an das strikte Potenzial der Ernte erfolgt die Weinbereitung in temperaturgesteuerten Holzfässern. Die malolaktische Gärung erfolgt in Barriques, ebenso wie der Ausbau (80 % neue Barriques und 20 % Barriques eines Weins). Assemblage Dieser Château Pavie Décesse 2021 ist das Ergebnis einer Assemblage aus Merlot (88%) und Cabernet Franc (12%).