Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC - Winkler-Hermaden

Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC - Winkler-Hermadentrocken aus Österreich Steiermark (AT) Der Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC von Winkler-Hermaden aus der Steiermark präsentiert im geschwenkten Glas eine leuchtende, hellgelbe Farbe. Beim Schwenken des Glases kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC präsentiert Noten von Zitronen. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu. Dieser Weißwein von Winkler-Hermaden ist für WeingenießerInnen, die am liebsten knochentrocken trinken. Der Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 1,1 Gramm Restzucker gekeltert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein seidige Textur aus. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC mit gefälligem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Steiermark schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Zitrone. Vinifikation des Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC von Winkler-Hermaden Dieser balancierte Weißwein aus Österreich wird biologisch aus der Rebsorte Sauvignon Blanc gekeltert. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Speiseempfehlung zum Winkler-Hermaden Sauvignon Blanc Kapfenstein Vulkanland Steiermark DAC Dieser Österreicher sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu pikanten Curry mit Lamm, Kürbis-Auflauf oder Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur.