Cava Extremarium Brut Reserva DO - Mont Marcal

Cava Extremarium Brut Reserva DO - Mont Marcal Cava brut - bruto aus Spanien Katalonien (ES) Cava DO (ES)Der spritzige Cava Extremarium Brut Reserva von Mont Marcal strahlt in einem brillanten Hellgelb ins Glas. In der Mitte wechselt der Farbton zu einem charmanten Ton. In der Nase entfaltet dieser Mont Marcal Cava ein Bouquet aus Schwarzkirschen, Pflaumen, Schattenmorellen und Zwetschgen. Doch damit nicht genug, reichern sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass orientalische Gewürze, geröstete Haselnüsse und Zimt an. Am Gaumen präsentiert sich dieser lebhafte Cava mit einer ausgesprochen cremigen Textur. Dank seiner kräftigen Fruchtsäure zeigt sich der Cava Extremarium Brut Reserva äußerst frisch und lebendig. Das Finale dieses Cava aus der Weinregion Katalonien begeistert zudem mit einem anhaltenden Nachhall. Vinifikation des Cava Extremarium Brut Reserva von Mont Marcal Der elegante Cava Extremarium Brut Reserva aus Spanien ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Chardonnay, Macabeo, Parellada und Xarel-lo besteht. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort zum Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Die Vinifikation schließt eine Reifung von 4 Monaten in Viertelstückfässern aus französischer Eiche ein. Speiseempfehlung für den Cava Extremarium Brut Reserva von Mont Marcal Dieser Cava aus Spanien schmeckt am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C, passend zu Spinatgratin mit Mandeln, Rumtopf oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.