Adega do Vulcão Ameixâmbar Branco

Zwar gehören die Azoren zu Portugal, doch liegt das vulkanisch geprägte Archipel rund 1.700 km westlich inmitten des Nordatlantiks und ist dadurch in geografischer wie auch klimatischer Hinsicht weit vom europäischen Festland entfernt. Gewisse weinkulturelle Übereinstimmungen gibt es aber durchaus in den durch Mineralität und Frische geprägten Weißweinen, wie sie auch in Portugal oft zu finden sind. Dieser Stil verdankt sich hier jedoch nicht Gesteinsarten wie Schiefer, sondern eben den ausschließlich vulkanischen Böden. „Ameixâmbar“ bedeutet „Bernsteinpflaume“, was sich einerseits auf die Farbe der vollreifen Trauben bezieht, andererseits auf die Steinobstaromen des Weins. Cuvée aus 90 % Arinto dos Açores und 10 % Terrantez do Pico – zwei alte portugiesische Rebsorten in einer eigenständigen autochthonen Ausprägung der Inselgruppe. Der Arinto wächst auf den Vulkanascheböden, die der Vulcão dos Capelinhos auf der Insel Fajal geprägt hat. Der Terrantez stammt von den Basaltböden der Gemeinde Criação Velha auf der benachbarten Insel Pico im Zentrum des Archipels. Selektive Handlese, Spontangärung und Ausbau über zehn Monate in eiförmigen Betontanks. Im jetzigen, noch jungen Stadium sollte der Wein ausgiebig belüftet werden. Eher zurückhaltend im Bukett mit hellgelben, aber reifen Steinobstnoten – vor allem Renekloden –, einer feinen mineralischen Würze und dezent rauchigen Anklängen. Im Mund entfaltet sich der Wein mit subtiler Kraft. Sehr reintönig in der unaufdringlichen Frucht, leichtfüßig, kristallin, mit salziger Mineralität und einer frischen, aber durchaus milden Säure. Ein überaus feiner und eleganter Tropfen, der sein ganzes Potenzial im Zusammenspiel mit nicht zu deftigen Meeresfrüchte-, Fisch- oder Gemüsegerichten entfaltet. Yook & Neser vom vinocentral-Team, April 2023