Jesera Pinot grigio Collio DOC

Die aus dem Elsass stammende Rebsorte Pinot Grigio entstand ursprünglich durch eine Genmutation des Pinot Noir und ist in der Regel ein angenehmer, leicht zu trinkenden Weißwein, der sich gut kombinieren lässt. Es ist jedoch ziemlich schwierig, Versionen mit Qualität, Struktur und Charakter zu finden, die dennoch ihre Lebendigkeit und Unbeschwertheit bewahren. Der Pinot Grigio Jesera von Venica & Venica soll genau das sein: verspielt und trinkfreudig, aber dennoch ein Träger von Persönlichkeit und Terroir. Der Weinberg Jesera, von dieser Pinot Grigio seinen Namen hat, liegt im DOC-Gebiet Collio. Nach der Lese wird der Pinot Grigio mit dem Ramato-Verfahren ausgebaut, das heißt die Trauben mazerieren 4 bis 8 Stunden auf der Maische. So erhält der Jesera seine auffällige Kupferfarbe und seine elegante Würze. Danach reift ungefähr 10 % des Weins in großen Holzfässern , der Rest im Edelstahl. In der Nase ist der Jesera frisch und lebendig, mit blumigem Bukett, Anklängen an gelben Pfirsich, Erdbeere, Aprikose, Brioche und dezenten Nussaromen. Am Gaumen ist er einhüllend, frisch und strukturiert. Die fruchtigen Noten kehren zurück und der Wein schließt am Gaumen mit einer guten Mineralität ab. Youtube: Weinkanal SardoVINO Rebsortenvergleich Pinot Grigio