Vincent Paris Selection Crozes-Hermitage

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Vincent Paris liegt im südlichen Teil der Gemeinde Cornas im Rhône-Tal und wurde Ende der 1990er Jahre gegründet, als Vincent einen Hektar Rebfläche von seinem Großvater erbte. Heute erstreckt sich das Weingut über etwa 10 Hektar und umfasst auch Parzellen im Gebiet Saint-Joseph. Vincent Paris gilt heute als großes Talent für seine exzellenten Weine mit hervorragendem Alterungspotenzial. Die Reben werden nachhaltig und ohne den Einsatz von Chemikalien angebaut. Die Syrah-Trauben stammen aus einem durchschnittlich 30 Jahre alten Weinberg, der auf Schwemmlandboden mit den für die Rhône typischen Roulets angelegt ist. Nach der Lese erfolgt die Gärung bei niedrigen Temperaturen in Tanks, wo der Wein anschließend 9 Monate lang ruht. Der Selection Crozes-Hermitage von Vincent Paris ist ein ausdrucksstarker und intensiver Wein, der in der Nase ein breites und fruchtiges Aromenprofil offenbart, mit Noten von Brombeere und Heidelbeere, einem Hauch von Veilchen sowie pfeffrigen und ledrigen Anklängen. Am Gaumen ist er geschmeidig, elegant und fruchtbetont. Er hat einen vollen Körper und weiche, samtige Tannine. Er ist konzentriert und vollmundig, saftig und rund. Der Abgang ist lang und anhaltend mit pfeffrigen Obertönen. Die perfekte Speisenbegleitung sind Lammkoteletts.