Castell de Raimat Chardonnay

Castell de Raimat Chardonnay ist ein Weißwein mit D.O. Costers del Segre, hergestellt von Raimat, einer Weinkellerei, die zwar 1918 gegründet wurde, jedoch auf eine lange weinbauliche Tradition zurückblicken kann. Die Familie Raventós war dafür verantwortlich, die Ländereien zu erwerben, um die Weinberge anzulegen und das Schloss von Raimat zu restaurieren. Das Klima in dieser Region ist kontinental, gekennzeichnet durch Winter mit gelegentlichen Frostperioden, sehr heiße Sommer und einer durchschnittlichen Jahrestemperatur von 14-15°C. Dieser Wein ist ein sortenreiner Chardonnay aus verschiedenen eigenen Weinbergen, die auf kalkhaltigen und nährstoffarmen Böden gepflanzt sind. Nach der nächtlichen Weinlese wurden die Chardonnay-Trauben in drei Phasen geerntet: die erste mit einem potentiellen Alkoholgehalt von 12% (um Zitrusaromen zu erzielen), die zweite mit 13% (tropische Aromen) und die dritte mit einem potentiellen Alkoholgehalt von 14% (Aromen von reifen Aprikosen). Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wurden die Weine in Tanks überführt, wo sie bis zum Zeitpunkt der Abfüllung aufbewahrt werden.