Waterford Cabernet Sauvignon

Der Waterford Cabernet Sauvignon ist ein typischer Helderberg Cabernet Sauvignon und besticht durch dunkle Fruchtaromen, die von schwarzer Johannisbeere dominiert werden, sowie durch charakteristische krautige Noten des Fynbos, die seine Herkunft aus dem Helderberg widerspiegeln. Die komplexe Mineralität hebt den Einfluss der granitbasierten Böden hervor. Am Gaumen ergänzt die lebendige Säure die gut integrierten, klassischen Tannine und verleiht dem Wein Körper und Balance. Dieser Wein verspricht eine elegante Reifung über viele Jahre: Die Reifung, z.B über zehn Jahre, zeigt sich in der Farbveränderung, wenn das Rot an den Rändern ins Bräunliche übergeht. Am Gaumen spiegelt sich die Großzügigkeit des Jahrgangs wider, ausbalanciert durch frische Säure und integrierte Tannine, typisch für das kühlere Jahr. Diese kalkigen Tannine tragen zu einem anhaltenden, fruchtbetonten Finale mit mineralischer Note bei.