Antinori Cervaro della Sala IGT

Im Glas zeigt der Cervaro della Sala eine leuchtende strohgelbe Farbe, die dem Auge sofort Schönheit und Qualität verspricht. Wenn man die Nase dem Glas nähert, eröffnet sich ein komplexes Bukett an Aromen: Erst dominieren Noten von Zitrusfrüchten, Birne und grünem Apfel, die sich harmonisch mit subtilen Nuancen von Haselnuss, Toastbrot und Vanille vermischen. Diese Komplexität und Finesse ist das Ergebnis einer sorgfältigen Reifung in Eichenfässern, welche dem Wein Tiefe und Struktur verleiht. Am Gaumen ist der Cervaro della Sala reich und vollmundig. Hier entfaltet er seine beeindruckende Balance zwischen saftiger Fruchtigkeit und lebhafter Säure. Der Wein ist rund und seidig, mit einer angenehmen Cremigkeit, die von der Chardonnay-Komponente stammt. Gleichzeitig bringt der Grechetto eine knackige Frische und mineralische Komplexität mit sich, was zu einem langen, anhaltenden Abgang führt. Dieser Wein ist der Inbegriff von Eleganz und Vielschichtigkeit und zeigt, wie wunderbar diese beiden Rebsorten zusammenarbeiten können. Er ist ein perfekter Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten, von Fisch und Meeresfrüchten bis hin zu weißem Fleisch und reifem Käse. Durch sein beeindruckendes Alterungspotential wird der Cervaro della Sala über die Jahre hinweg noch an Komplexität und Charakter gewinnen.